Mette`s Hjemmelaga Fløtekarameller :)

Mette`s Hjemmelaga Fløtekarameller. :)

Dette er noen helt fantastisk gode karameller :)

Oppskrift:

100 g Smør

100 g Sukker

2 dl Kremfløte

1 ts Vaniljesukker

2 dl Lys sirup

Bland alt i kjelen og sett det på plata.
Skru på full varme og rør om hele tiden.

La det koke i 15-20 minutter mens du rører om.
Når massen får en tykkere konsistens og den får en lysebrun farge, sjekk da med temperaturmåler eller den typiske karamelltesten.( da tar du en dråpe med masse og dypper i kaldt vann. Vist dråpen kan rulles er massen varm nok). Temperaturen skal være 118 grader.

Hell så massen på ei steikeplate, dekket med bakepapir.
Eg valgte å sette massen i frysen i 10-15 minutt, for så å ta den opp og kutte den opp i biter.
Når den var ferdig kuttet, puttet eg den i frysen igjen, å der står den enda :)Kommer til å stå ei god stund.
Har du ikkje plass i frysen, sett det en kjølig plass og la det stå ihvertfall i en time :)

Oppbevares best kaldt. ;)

Gå inn på http://www.viibakken12.blogspot.com/

for flere gode oppskrifter ;)